Zutaten
für 4 Personen
- 2 Packungen (800 g) Iglo VEGGIE LOVE Zucchini-Bulgur
- 1,5 Packungen (+/- 480 g) Iglo Green Cuisine Falafel
1 EL Öl
Für den Gartenerbsen-Hummus
- 200 g Iglo Gartenerbsen
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 30 g Tahini
- 30 ml Olivenöl
- ca. 50 ml Wasser
- Saft von 1 Zitronen
- Grüne Kräuter zum Garnieren, zum Beispiel Minze oder Iglo Petersilie.
- Salz & Pfeffer
Vorbereitung
- Die Gartenerbsen nach Packungsanweisung kochen. Mit den Kichererbsen pürieren. Tahini, Wasser, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Packungsinhalt des VEGGIE LOVE Zucchini-Bulgur unaufgetaut in eine heiße, beschichtete Pfanne (ca. 20cm Durchmesser) geben. Ca. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Pfanne mit einem passenden Deckel bedecken und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten. Dabei mehrmals umrühren.
- Ca. 1 Esslöffel Öl in eine erhitzte beschichtete Pfanne geben. Die gefrorenen Falafel vorsichtig hineinlegen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden ca. 14 Minuten braten.
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