Yoghurt met granola

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

Soms wil je gewoon een lekker en simpel ontbijtje. Deze yoghurt met granola is dan een goede start van de dag. Tip: extra lekker met wat vers fruit!

 

Ingrediënten  

voor 4 personen
  • 600 g plantaardige yoghurt  
  • 130 g grove havervlokken 
  • 60 g gemengde noten, gehakt 
  • 30 g zonnebloempitten
  • 3 el zonnebloemolie 
  • 2 el agavesiroop of honing 
  • ½ tl koekkruiden 
  • ½ tl kaneel

 

Bereidingswijze  

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.  
  2. Maak de granola door de havervlokken, zonnebloempitten, koekkruiden en kaneel in een kom te doen. Hussel het geheel door. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed totdat alle ingrediënten bedekt zijn met olie.  
  3. Verdeel de granola over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de granola 20-25 minuten in het midden van de oven, totdat deze goudbruin en knapperig is geworden. Schep halverwege om en meng de noten erdoorheen. Haal de granola uit de oven, zet apart en laat afkoelen. 
  4. Vul vier kommen met de plantaardige yoghurt en verdeel hier de granola over. Serveer eventueel met fruit naar keuze.  
Ga jij deze yoghurt met granola maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #weekzondervlees of #weekzondervleesenzuivel!