Goedgevulde pita

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

In een handomdraai heb jij deze goedgevulde pita op tafel staan. Maak de goedgevulde pita met vegan kebab of shoarma, paprika, veldsla en niet te vergeten een lekkere knoflooksaus!

 

Ingrediënten

voor 4 personen

Voor de knoflooksaus
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 g plantaardig yoghurtalternatief op basis van soja
  • 2 el vegan mayonaise
  • 1 tl gedroogde peterselie
Voor de goedgevulde pita
  • 4 pitabroodjes
  • 2 verpakkingen vegan kebab of shoarma
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 85 g veldsla
  • Zonnebloemolie
  • Zout en peper

Bereidingswijze

Voor de knoflooksaus
  1. Snipper de rode ui, pers 2 teentjes knoflook en stop dit in een kom.
  2. Voeg hier 150 gram plantaardige yoghurt en 2 eetlepels vegan mayonaise aan toe.
  3. Strooi hier nog 1 eetlepel gedroogde peterselie overheen.
  4. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Voor de goedgevulde pita
  1. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur en bak de paprika 3-4 minuten totdat deze goudbruin kleurt.
  2. Bereid ondertussen de pitabroodjes en de vegan kebab of shoarma volgens de instructies op de verpakking.
  3. Verdeel de knoflooksaus, paprika, veldsla en vegan shoarma of kebab over de pitabroodjes en serveer direct.
Ga jij deze pita maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #weekzondervlees en #weekzondervleesenzuivel!