Bamibowl

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

Deze bamibowl, met hartige eiermie, knapperige groenten en smaakvolle saus, zit vol heerlijke smaken! Een culinair avontuur om van te genieten. 

 

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 4 eieren
  • 1 prei, in ringen
  • ½ Chinese kool, grof gesneden
  • 1 rode peper, in ringen
  • 250 g eiermie
  • 150 g wortel, julienne
  • 1 cm verse gember, geschild en fijngesneden
  • 3 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • Zonnebloemolie

 

Bereidingswijze

  1. Bereid de eiermie volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur, breek de eieren in de pan en bak ze in 3-4 minuten tot spiegeleieren.
  3. Verhit zonnebloemolie in een wokpan op hoge temperatuur en roerbak de groenten en de rode peper 4-5 minuten totdat ze gaar zijn.
  4. Voeg de eiermie, ketjap, gember en sambal toe en laat op lage temperatuur nog even meebakken.
  5. Verdeel de bami over de borden en serveer met een spiegelei.
Ga jij deze bamibowl maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #weekzondervlees en #weekzondervleesenzuivel!