Voorgesneden groenten: écht vers, gezond en gemakkelijk

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

Roerbakmixen, maaltijdsalades, verse maaltijden, soepgroenten: eet jij wel eens voorgesneden groenten? Wij zijn er dol op! En dat is niet voor niets, want voorgesneden groenten zijn inderdaad hartstikke vers, gezond en gemakkelijk. Toch bestaan er veel negatieve aannames over deze groenten, die helemaal niet waar zijn! Vandaag zoomen we in op de fabels over voorgesneden groenten en delen we waarom jij de volgende keer dat je boodschappen doet deze vitaminebommetjes zeker mee moet nemen!

 

Langer vers

Eén van de grootste fabels over voorgesneden groenten is dat ze minder vers zouden zijn dan hele groenten. We geloven vaak dat het snijden en verpakken van groenten zorgt voor verlies van versheid en kwaliteit. Maar over het algemeen worden voorgesneden groenten meestal meteen na het oogsten verwerkt en verpakt, waardoor de versheid behouden blijft! Bovendien worden ze vaak gekoeld bewaard, waardoor ze langer vers blijven dan hele groenten die al enige tijd in de koelkast hebben gelegen.

Een andere mythe is dat voorgesneden groenten vaak minder voedzaam zouden zijn dan hele groenten. Oké, het is waar dat sommige voedingsstoffen, zoals vitamine C, na een tijdje kunnen afnemen bij gesneden groenten. Maar over het algemeen blijven de meeste voedingsstoffen behouden, vooral als de groenten correct worden verwerkt en op de juiste temperatuur worden bewaard.

 

Andere fabels over gesneden groente

  1. Gesneden groente wordt gewassen in chloor. Fabel: Groenten wassen in chloor is niet toegestaan in Nederland.
  2. Gesneden groente moet je thuis nog een keer wassen. Fabel: De meeste voorgesneden groente wordt zorgvuldig in ijswater gewassen. Thuis nogmaals wassen is daarom niet nodig en kost alleen maar meer water.
  3. Er wordt afval-groente in de zakjes gesneden groente gestopt. Fabel: De gesneden groenten moeten voldoen aan vereisten die wekelijks worden gecontroleerd bij binnenkomst in de supermarkt.

Dus, de volgende keer dat je door het gangpad met groenten in de supermarkt loopt, wees niet bang om voorgesneden groenten in je winkelwagentje te plaatsen. Ze zijn hartstikke vers, gezond en hartstikke gemakkelijk!