De wondere wereld van granen

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

Ken jij alle soorten granen? Nee? Dan zetten we ze graag allemaal voor je op een rijtje!

 

Zilvervliesrijst – Zilvervliesrijst zorgt voor een goede darmwerking en verlaagt het risico op hartziekten.

Haver – Haver bevat een bepaalde voedingsvezel dat een positief effect heeft op je cholesterol.

Spelt – Spelt is familie van tarwe en lijkt er qua voedingsstoffen veel op.

Couscous – Volkoren couscous is gezonder, want dat is gemaakt van tarwemeel waar de korrels van het de granen nog in zitten.

Quinoa – Quinoa is een pseudograan en bevat alle negen essentiële aminozuren die we nodig hebben.

Farro – Farro lijkt op spelt en tarwe, maar bevat minder gluten.

Freekeh – Freekeh bevat veel vezels, is vullend en geeft langzaam energie af.

Bulgur – Bulgur bestaat uit harde grove korrels en heeft een nootachtige smaak.

Boekweit – Boekweit is net als quinoa officieel geen graan en bevat daarom geen gluten.

Gierst – De smaak van gierst doet denken aan boter en eieren. Geroosterd heeft gierst ook een nootachtige smaak.