Dagboek Coen 27 jaar

De jaarlijks terugkerende campagne in Nederland daagt deelnemers uit om één week lang vlees en zuivel te laten staan voor een positieve impact op de planeet. Na het succes van vorig jaar richt de campagne zich vanaf 2023 blijvend op de toevoeging van zuivel.

Dagboek Coen, 27 jaar – Nationale week zonder vlees

Voornaam: Coen (bijgehouden door Stella)
Leeftijd: 27 jaar
Hoeveel dagen per week eet je vlees? 7 dagen per week
Wat is je grootste uitdaging deze week?
Niet per ongeluk (buitenshuis) toch vlees eten omdat het zo’n gewoonte is.
Hoe heb je je voorbereid op deze week?
De zondagavond voorafgaand aan de week zonder vlees heeft Coen wel 5 worsten naar binnen gewerkt. Ik denk dat hij bang was dat hij tekort zou komen in de komende week. Verder heeft hij zich niet psychisch voor hoeven bereiden, hij kan goed de knop omzetten als hij zelf de beslissing neemt om ergens aan mee te doen.

Ik beantwoord per dag de volgende vragen:
hoe ging het?
Wat heb ik gekookt?
Waar had ik moeite mee?

Maandag 05-03-2018
Overdag heeft hij er niet veel bij nagedacht, voor de lunch had hij wel boterhamworst op zijn brood. Dit was nog over van de boodschappen van de week ervoor. Omdat ik (Stella) het nog erger vind om vlees weg te gooien dan om het op te eten, hebben we besloten dat dat nog op zijn brood gaat tot het op is. Ik vind het al heel wat dat hij ’s avonds met me mee doet. ’s Avonds aten we couscoussalade met courgette, ui, knoflook, fetakaas en kruiden. Dit viel goed in de smaak. Na het eten at Coen een petit four’tje om zichzelf te belonen voor zijn eerste avond zonder zijn geliefde stukje vlees.

Dinsdag 06-03-2018
Omdat Coen op zaterdag werkt, is hij dinsdags vrij. Een extra grote uitdaging vandaag dus! Toen hij bij de Jumbo lunch ging halen vond hij het moeilijk om te kiezen wat hij nou wel en niet mocht eten en kwam hij er achter dat er in best veel voedsel vlees verwerkt zit. Na een tijdje zoeken belde hij mij op om te vragen of vis ook ‘niet mag’ deze week. Hij heeft daarna naturel croissantjes en een broodje met kaas gegeten. (Niet gesmokkeld toen niemand keek. Goed, he!) ’s Avonds aten we volkoren spaghetti met avocado, broccoli, ui, tomaat en zuivelspread.

Woensdag 07-03-2018
Op het menu stond cousous met tofu, paprika, tomaat, ui, champignons, feta en een vegaburger met satésaus binnenin. Als halve Griek vindt Coen vooral de fetakaas die er doorheen zit erg lekker. Vanavond vroeg ik hem wat hij van de vegetarische gerechten tot nu toe vindt. Hij was zo lovend dat ik nog eens extra vroeg om eerlijk antwoord te geven.. Al gaf hij wel toe dat als we dit nog eens zouden eten hij een stukje vlees er naast wel lekker zou vinden.

Donderdag 08-03-2018
Donderdag is meestal onze ‘restjesdag’, maar omdat ik deze week iets beter mijn best wilde doen dan normaal werd het spinazie a la crème. Makkelijk en snel, maar toch iets feestelijker dan restjes. Dit hebben we gegeten met aardappelen en gekookte eitjes. Coen trekt de week zonder vlees geestelijk beter dan verwacht. Hij heeft de knop goed om kunnen zetten, zijn darmen beginnen echter wel te protesteren. Die zijn deze hoeveelheid plantaardig voedsel niet helemaal gewend.

Vrijdag 09-03-2018
Op vrijdag draait Coen koopavond in zijn werk als autoverkoper. Een flinke uitdaging om met een groep (mannelijke vleesmonsters) te gaan eten en dan zelf toch te kiezen voor een vegetarisch gerecht in plaats van je geliefde / standaard biefstuk of kipsaté. Coen ging de uitdaging aan; hunkerend naar een stukje vlees werd het voor hem een caesar salad.
Ikzelf eet op vrijdagavond (in het kader van alleen is ook maar zo alleen) bij mijn ouders en jongere broer. Aangezien zij ook meedoen aan de week zonder vlees had mijn moeder een mix gemaakt van spruiten, noten en tofu (gebakken in ketjap, gember en pittige saus). Dit aten we met rijst.

Zaterdag 10-03-2018
Op zaterdag eten wij vaak iets uitgebreider dan de rest van de week. Vanavond hadden we taco’s op het menu staan. Taco’s zoals we gewend zijn met als ’taco-inhoud’ een mix van mais, erwten, tomaat, bruine bonen en taco-kruiden maar dan met vegetarisch gehakt en wat salade en extra ‘groen’ er naast. Uiteraard mochten de home made guacamole en de jalapeño pepers niet ontbreken. Coen vond het vegetarische gehakt prima. Qua structuur verschilt het niet veel van ‘echt’ gehakt, waardoor je weinig verschil proeft zodra je het lekker kruid en mengt met de groenten zoals hierboven beschreven.

Zondag 11-03-2018
Omdat we zaterdag teveel ’taco-inhoud’ hadden gemaakt hebben we hier zondagavond champignons, rijst en een kaasschnitzel aan toegevoegd en kon het prima nog een diner mee. Het ging Coen deze week eigenlijk prima af, af en toe wel extra trek in een stukje vlees of vis, maar de gegeten gerechten vielen goed in de smaak. Ondanks dat kijkt hij wel erg uit naar zijn stukje vlees van morgen.

De boterhamworst waar we het in het stukje van maandag over hadden werd uiteindelijk alleen de maandag en de woensdag gegeten. De overige dagen was de lunch ook vegetarisch. Ik ben blij dat wij deze week samen onze bescheiden bijdrage hebben kunnen leveren aan het verbeteren van de wereld. Verder ben ik ontzettend trots en dankbaar dat Coen deze week zo goed heeft meegedaan! Volgend jaar weer?